Перец чёрный, Piper nigrum L. Увеличить

Перец чёрный, Piper nigrum L.

13235

Новое

38 грн.

Добавить в список

Подробнее

Перец чёрный молотый, Piper nigrum L. 

Упаковка:
50 грм. 

Пожалуй, именно этот вид перца ближе всего и нашему национальному глазу и вкусу. И сегодня, наверное, не найти уже кухни, на которой не было бы  черного перца, применяемого нашими соотечественниками, пожалуй, охотнее всякой другой перечной разновидности. И уж совсем трудно себе представить, что каких-нибудь шесть столетий назад Европа не знала этой замечательной пряности, а, узнав, сразу же оценила так высоко, что, кажется, не было преступления, которое не совершалось в те времена ради перца. Им расплачивались, словно золотом, его подделывали, за драгоценные горошины, случалось, и убивали. Ради перца совершались великие географические открытия, дабы найти удобный и безопасный путь его перевозки из далекой Индии.
Но, как бы там ни было, на сегодняшний день черный перец доступная и распространеннейшая в наших местах специя, применяемая хозяйками почти так же часто, как часто ими включается кухонная плита. 

Для получения этого вида перца плоды в ход идут недозрелые, лишь только начинающие краснеть плоды растения, которые обваривают кипятком и затем сушат на солнце. Он этого оболочка плода буреет и сморщивается, определяя привычный темно-бурый (черный) цвет этого перца. Вкус черного перца резкий, острый, раздражающий слизистые оболочки пищевода, рта и носа, а потому способствующий аппетиту и лучшему усвоению съеденного. Действующее вещество определяющее остроту вкуса круглого перца - пиперин. 

Качественный черный перец имеет глубокий темно-бурый цвет, его побледнение (посерение) говорит об окончании срока хранения пряности. 1000 горошин хорошей пряности весит ровно 460 грамм, при этом каждые 

100 г Черного Перца содержат: 

Вода – 12.5 г
Белки – 10.4 г
Жиры – 3.3 г
Углеводы – 38.6 г
Клетчатка – 25.3 г
Зола – 4.5 г 

Витамины в Черном Перце: 

Витамин А (бета-каротин) – 310 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.11 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.18 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.143 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.4 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.291 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 17 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 21 мг
Витамин Е (токоферол) – 1.04 мг
Витамин К (филлохинон) – 163.7 мкг
Холин (витамин В4) – 11.3 мг 

Макроэлементы в Черном Перце: 

Калий – 1329 мг
Кальций - 443 мг
Магний - 171 мг
Натрий - 20 мг
Фосфор - 158 мг 

Микроэлементы в Черном Перце:

Железо – 9.71 мг
Марганец – 12.75 мг
Медь – 1.33 мг
Селен – 4.9 мкг
Цинк – 1.19 мг
Фтор – 34.2 мкг 

Производитель: ТМ Аюрведа Здесь 

Интернет-магазин Гаури http://gauri.com.ua/ - Аюрведические препараты, Индийская косметика, Специи, Индийские украшения и одежда для здоровья и красоты с доставкой по всей Украине


Отзывы

Написать отзыв

Перец чёрный, Piper nigrum L.

Перец чёрный, Piper nigrum L.

Написать отзыв

Покупатели этого товара так же приобрели:

30 другие товары из этого раздела: