Ванильный Сахар, 10 грм., Ямуна Увеличить

Ванильный Сахар, 10 грм., Ямуна

12945

Новое

1 грн.

Добавить в список

Подробнее

Ванильный Сахар - это сладкий пищевой продукт, используемый для ароматизации разнообразных кондитерских изделий. Судя по названию продукта, состоит он из обычного сахарного песка и ванильного порошка. Наиболее активно используется в хлебобулочной и кондитерской промышленности, идеально подходит для применения в домашних условиях. 

Ваниль является одной из самых востребованных пряностей в мировой кухонной традиции. При этом ароматный продукт относится к категории дорогостоящих пряных веществ. Связано это с тем, что растение, представляющее собой длинную раскидистую лиану с плодами, из которых получают ваниль довольно капризно в уходе, большую проблему в частности создает опыление цветков. Растет ваниль в местах с жарким и влажным климатом, преимущественно на Мадагаскаре, в Центральной Америке, Индонезии, Мексике и Китае. 

Часто в кулинарии с целью экономии средств используется не настоящий ваниль, а его более дешевый заменитель, больше известный под названием ванилин. Своими ароматическими свойствами эти продукты довольно похожи, однако аромат и вкус кушаний, приготовленных с добавлением настоящих ванильных палочек, многократно превосходят те же показатели при использовании ванилина. 

И ванилин, и ваниль используются не только в кулинарии. Эти ароматические добавки уже давно стали источником вдохновения для искусных парфюмеров и производителей косметики. Доказано, если хранить ваниль правильно, то его ароматические данные сохраняются в неизменном виде долгие годы. Кроме того особое место ваниль занимает и в производстве современных лекарственных средств. 

Бывает ванилин порошкообразный, кристаллический или жидкий. Первый вид ванилина используют при производстве шоколада и ванильного сахара. Жидкий продукт нашел широкое применение в кондитерской промышленности, обычно его добавляют в конфеты. Специфические свойства кристаллического ванилина позволяют применять его в пекарском деле для выпечки хлебобулочных изделий. Дело в том, что только кристаллы ванилина под воздействием высоких температур не теряют вкусовых и ароматических качеств, поэтому готовая выпечка всегда отличается приятным ванильным ароматом. 

Технологический процесс приготовления ванильного сахара довольно прост. Сахар хорошо перетирается в мельчайшую пудру, после чего в порошкообразную массу водится стручки ванили, ванильный экстракт или ванилин. Сахарная пудра тут же впитывает в себя все ароматы и вкус, в результате чего получается ароматная сахарная присыпка, которой посыпают булочки, пироги, печенье, десерты и т.д. 

Ванильный Сахар: 

Чтобы придать готовому кондитерскому изделию тонкий аромат и неповторимый вкус ванильный сахар принято добавлять непосредственно в основу, то есть в тесто, крем, массу для десертов. В итоге потребители получают на своем столе торты и пудинги, сладкие муссы и конфеты, безалкогольные коктейли и напитки, даже молочные и многие другие блюда, которые ярко выделяются среди прочих изысканными ванильными нотками. 

При желании сделать ванильный сахар, не уступающий продукту заводского производства можно и в домашних условиях. По сути, технологический процесс тот же, только объемы более скромные. Для этого понадобится примерно килограмм простого сахарного песка и всего один целый стручок натуральной ванили. Желательно выбирать стручок мягкий, эластичный, немного маслянистый. Если он будет слишком сухой и ломкой, то это может говорить о низком качестве продукта. Скорее всего, основная часть пахучих веществ из него уже выветрилась. 

Вынуть из стручка все семена и хорошенько растереть их в ступке, чтобы получить однородную массу. Сахар перетереть с помощью кофемолки в пудру, переложить ее в отдельную емкость и добавить туда же растертые семена ванили и сам стручок. Хорошо перемешать, хранить в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, иначе ванильный вкус может испариться. 

Упаковка: 10 грамм  

Производитель:
Ямуна / Yamuna 

Интернет-магазин Гаури http://gauri.com.ua/ - Аюрведические препараты, Индийская косметика для здоровья и красоты с доставкой по всей Украине   

магазины аюрведы в киеве купить ванильный сахар купить ваниль  купить индийские специи натуральные специи магазин специй специи индийские масалы где купить специи специи купить магазин индийских товаров индийские товары интернет магазин Гаури gauri.com.ua

Отзывы

Написать отзыв

Ванильный Сахар, 10 грм., Ямуна

Ванильный Сахар, 10 грм., Ямуна

Написать отзыв

Покупатели этого товара так же приобрели:

30 другие товары из этого раздела: